爆桨芝士蛋糕的做法

爆桨芝士蛋糕的做法如下：

食材准备：

蛋糕胚：牛奶35g、玉米油35g、低筋面粉50g、鸡蛋3个、白糖35g、柠檬汁适量、玉米淀粉5g

芝士酱：奶油奶酪100g、白糖20g、海盐1.5g、淡奶油50g、酸奶50g

卡仕达酱：蛋黄2个、白糖20g、玉米淀粉25g、牛奶250g

装饰：熟杏仁片适量

制作步骤：

制作蛋糕胚

将玉米油和牛奶混合，搅拌至乳化状态。

筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态。

加入3个蛋黄，搅拌至顺滑。

在蛋清中加入柠檬汁和白糖，打发至均匀。

加入玉米淀粉，继续打发至小尖角状。

取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀。

将拌匀的蛋黄糊倒回剩余的蛋白糊中，翻拌均匀。

将面糊倒入六寸模具中，轻震平整。