莱旮旯做法

莱旮旯（莱菔子）是一种常用的食材，可以用于制作多种美食。以下是一些莱菔子的做法：

炒莱菔子粥

材料：

粳米100g，炒莱菔子20g。

做法：粳米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，备用。莱菔子洗净，炒至表面微鼓起，与粳米一同煮沸，小火煮至黏稠。

莱菔子萝卜汤

材料：

猪尾骨400g，萝卜1根，莱菔子15g，玉米1根，盐少许。

做法：猪尾骨洗净斩件，以滚水氽烫，捞出。锅中加清水煮滚，下入莱菔子、猪尾骨同煮约15分钟。将萝卜、玉米切块，同入锅中续煮至熟，加盐即可。

莱菔子猪肚汤

材料：

莱菔子10克，白芥子10克，新鲜猪肚500克，陈皮4克，生姜5片。

做法：莱菔子、白芥子、陈皮洗净，用干净纱布包好，生姜去皮洗净切取5片。猪肚刮洗干净，切片。莱菔子、白芥子、陈皮、生姜、猪肚加水适量，中火煲1.5小时，去莱菔子、白芥子、陈皮渣，加盐适量调味。

莱菔粥

材料：

莱菔100克，大米50克。

做法：将莱菔洗净切丝，与大米同煮为粥，加少许盐调味即可。