仟吉绿豆糕的做法

食材准备：

去皮绿豆200克

无味色拉油20克

黄油30克

细砂糖50克

麦芽糖20克

水（蒸绿豆时加入）20克

制作步骤：

浸泡绿豆

绿豆浸泡12小时以上，直到变软。可以直接买去皮绿豆，这样更省事。

准备材料

使用无味色拉油，避免使用味道浓的油脂，如橄榄油。

蒸绿豆

绿豆加少量水（约20克），然后隔水蒸半小时左右，使用高压锅小火蒸制。

炒制绿豆泥

黄油溶化后放入弄碎的绿豆泥，小火翻炒约五分钟。

加入细砂糖和麦芽糖继续翻炒，直到糖和豆泥完全融合。

包馅成型

豆沙和绿豆泥的比例为1:2。将红豆沙包入绿豆泥中，搓圆。