过年炸菜做法

过年炸菜的做法有很多种，以下提供几种常见的炸菜制作方法：

炸蟹棒

制作方法

2颗鸡蛋 + 3勺淀粉 + 盐 + 胡椒粉调成面糊。

蟹棒去掉外皮蘸取面糊，油热后炸至金黄即可。

炸春卷

制作方法

春卷皮平铺开，挤入豆沙馅儿，叠成长方形。

油热后炸至金黄捞出，待油温升高再复炸一次即可。

炸虾片

制作方法

油8成热后直接下入虾片，炸到虾片炸开即可。

炸藕盒

制作方法

虾仁姜片去腥，剁成泥，加一勺酱油、一勺淀粉，放入焯过水的胡萝卜搅匀。

藕片切薄片，两片藕片中夹入馅儿料。