番茄肉包饺子做法
番茄肉包饺子的做法如下：
材料
猪肉馅 400克
西红柿 2个
葱 1根
姜 3片
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
白胡椒粉 少许
香油 适量
淀粉 适量
鸡蛋 1个
面粉 500克
清水 150克
制作步骤
准备面团
将面粉300克、盐2克、清水150克混合搅拌成面絮状，再揉成光滑细腻的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。
准备馅料
猪肉馅400克放入大碗中，加入姜末、两勺生抽、半勺老抽、2克盐、一勺白胡椒粉，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。
西红柿2个洗净，切成小颗粒，用纱布将番茄汁挤出来，将挤干水分的番茄颗粒加入肉馅中，继续搅拌均匀，最后加入一勺香油，再次搅拌均匀。
包饺子
醒好的面团搓成长条，分成均匀大小的面剂子，擀成圆形薄片。包入适量的番茄肉馅，捏紧边缘，包成饺子。
煮饺子
锅中加水烧开，下入饺子，用勺子轻轻推动，防止饺子粘锅。待水再次烧开后，加入一小碗冷水，反复两次，直到饺子全部浮起，即可捞出。
可选：煎饺子