虾咬做法

虾咬做法有以下几种：

剥掉虾壳，清理虾线，开背清洗。

加入蒜、姜、蚝油、生抽、黑胡椒粉和少许盐，抓均匀腌制20分钟。

打入2个鸡蛋和3勺淀粉，加入少许黑胡椒和盐，搅拌均匀。

将腌制好的虾放入面糊中，均匀裹上面糊。

锅内倒入较多食用油，油温热起后，将裹好面糊的虾放入锅中，炸至微黄捞出。

锅中油热后倒入大虾，炒至变色后盛出。

另起锅，加入蒜末、小米辣炒香，再倒入大虾，加入盐、鸡精、生抽、蚝油，翻炒至入味，最后撒上葱段，翻炒两下即可。

大虾洗净后，用剪刀剪去虾头、虾枪和虾脚，挤出头部虾包，拉出虾线。

剪开虾背，加入椒盐粉和玉米淀粉，抓拌均匀。