火锅煮螃蟹怎么吃

火锅煮螃蟹的吃法有以下几种：

直接煮

将螃蟹清洗干净，从中间切开，放入火锅中。

加入火锅底料和适量清水，大火烧开后煮10分钟左右，让螃蟹入味。

可以再下入一些易熟的蔬菜等，边涮边吃。

油炸后焖煮

将螃蟹清洗干净，对半切开，切口处沾上淀粉，锁住蟹肉的鲜美。

锅中多放油，油温升至七成热时，下入螃蟹，炸至两面金黄，蟹壳酥脆。

捞出螃蟹，留底油，放入火锅底料、干辣椒、蒜、姜爆香，营造出浓郁的香辣氛围。

将螃蟹重新倒入锅中，加入适量盐、生抽、料酒和清水，盖上锅盖，焖煮6分钟，让蟹肉充分吸收调料的味道。

最后撒上葱段，快速翻炒均匀，即可出锅享用。

炖煮

大螃蟹洗净，剖成两半，并用刀剁碎，备用。