南宁麻辣香锅做法

南宁麻辣香锅的做法如下：

准备材料

主料：大虾、五花肉、培根、羊腿肉、香菇、藕、木耳、西兰花、娃娃菜、油麦菜等（可根据个人喜好选择食材）。

调料：葱姜蒜、小米辣、豆豉、花雕酒、麻辣香锅料（或火锅底料）、生抽、葱花、芝麻、花生米等。

操作步骤

1. 锅中加入适量冷水，淋少许食用油，下入木耳、平菇，煮3分钟捞出。然后下入西兰花、藕片，水开半分钟捞出。

2. 起锅加少许油，下入培根，煎出水汽后盛出。再加少许油，下入五花肉片，煸至两面金黄盛出。再加少许油，下入羊腿肉片，煸炒至变色盛出。最后下入大虾，煸至金黄酥脆盛出。

3. 刷锅，起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，倒入小米辣、洋葱、麻辣香锅料、两勺豆豉，翻炒均匀。

4. 下入羊肉、五花肉、西兰花、藕片，翻炒均匀，加入生抽（不加盐，纯用生抽调味）。然后下入娃娃菜，翻炒几下，再下入油麦菜，最后加入大虾和培根。

5. 翻炒均匀，撒上葱花、白芝麻、炸花生米，即可出锅。

这样，一道美味的南宁麻辣香锅就做好了。可以根据个人口味调整食材和调料的用量，以达到最佳口感。