麻辣烫家常做法奶粉

制作麻辣烫时，如果想要加入奶粉来增添风味，可以按照以下步骤操作：

炒制底料

在锅中放入适量的油，微热后放入辣椒、蒜瓣、大葱和火锅底料，翻炒片刻。

炒制过程中注意不要时间过长，以免糊锅影响口感。

加入开水和奶粉

水开后，捞出火锅底料等残渣，然后倒入适量的开水。

在水中加入调好的奶粉或者半瓶牛奶，充分搅拌后继续烧一会儿，让汤底充分融合奶香。

放入食材

汤底准备好后，可以开始放入食材。建议先放肉类等不容易熟的食物，再放易熟的食材，确保所有食材都能煮熟。

调味和装盘

所有食材煮熟后，用漏勺捞出来，放入大碗中。

根据个人口味，可以调制蘸料，如芝麻酱、辣椒油、生抽、醋、蒜末、香油等，然后淋在食材上，撒上葱花和香菜即可。

小贴士：

在炒制蒜瓣和辣椒时，要注意火候，避免炒糊。

奶粉要提前冲泡好，再倒入锅中，避免直接倒入锅中导致结块。

通过以上步骤，你就可以制作出一碗奶香浓郁的麻辣烫了。根据个人口味，你还可以适量调整辣椒和底料的用量，创造出更符合自己喜好的味道。