餐饮油烟管清洗规定

餐饮油烟管清洗规定标准如下：

餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内，应当每日进行清洗。

中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次，清理应当做好记录。

食堂油烟管道应至少每季度清洗一次。

排烟罩清洗完后应达到95%以上能见不锈钢，无油泥、油渍。

排烟横管道清洗后管道内壁90%以上无块状油垢。

净化器清洗完后应能见底漆无块状油垢。

清洗后应确保无残留污染物检出，且不得使用工业碱进行清洗。

关闭食堂厨房的所有电器设备，并切断电源。

准备清洗工具，如高压水枪、软毛刷、清洗剂等。

拆卸油烟管道的各部件，如烟罩、风管、油烟净化器等。

用高压水枪对各部件进行彻底清洗，清除油污和杂质。

用软毛刷轻轻刷洗各部件，特别是油烟净化器的过滤网。

清洗后应进行详细检查，确保各部件清洁无油垢。

清洗作业机构应配备适当的清洗设备、工具以及安全保障设备等，并进行定期检查、维护和保养。

未按时清理排油烟管道的，将面临5000元以上3万元以下的罚款。

这些规定旨在确保餐饮油烟管道的清洁，减少火灾隐患，保障公共安全，同时也有助于保护环境，防止油烟对附近居民的生活环境造成污染。建议餐饮经营单位严格遵守这些规定，并进行定期检查和清洗，以确保符合法律法规要求。