炸齐炒的做法

炸齐炒的做法如下：

材料准备

米粉一大包

干香菇2朵

红萝卜1条

肉丝10克

虾米5克

高丽菜1/4颗

高汤200CC

酱油适量

盐少许

油葱酥适量

乌醋适量

香油适量

红葱头3颗

制作步骤

前期准备：

将干香菇和虾米泡软，大约15分钟至20分钟。干香菇泡软后切丝，红萝卜刨丝。

烫米粉：

起一锅滚水锅，加入4.5滴沙拉油于滚水中，将米粉下锅川烫，加入少许酱油，只需烫40秒，若粉心还会硬可再多10秒。

米粉捞起沥干水分，加盖焖熟（如同电锅煮饭原理）。