米蛆的做法

米蛆可以通过多种方法制作，以下是几种常见的做法：

炒

将米蛆洗净后，用油快速炒制，直至其表面微黄，口感滑嫩。这种方法适合喜欢口感鲜美的食客。

炸

将米蛆裹上面糊后，放入油锅中炸至金黄酥脆。这种方法制作的米蛆口感酥脆，非常美味。

炖

将米蛆与蔬菜、肉类等食材一起炖煮，使其充分吸收汤汁的精华，味道鲜美。

煮稀饭

将米蛆加入稀饭中煮熟，米蛆的滑嫩口感与稀饭的绵软完美融合，是早餐或晚餐的不错选择。

晒干泡水

将米蛆晒干后，用开水泡水，泡发后的米蛆口感柔软，适合作为下酒菜或配菜。

特别推荐：玉林米蛆的做法

玉林米蛆是用槐花和大米制作的，具体步骤如下：

准备材料

槐花和大米按比例磨成粉。

制作过程

将槐花和大米粉混合均匀。

小火慢熬，煮至透彻，口感才好。