非的做法

非的做法有以下几种：

用料：罗非鱼1条、五花肉50克、葱3段、姜5片、蒜5瓣、生抽2勺、糖5克、醋1勺。

步骤：

1. 罗非鱼洗净，肚子里的黑膜刮干净，鱼身打花刀，少许淀粉铺垫。

2. 葱姜蒜猪肉备好，锅里下油煎罗非鱼。

3. 煎好的罗非鱼捞出，锅中留油，下姜猪肉煸香，加葱白段，罗非鱼下锅，加生抽、料酒爆锅后调味，加盐糖胡椒粉等，煮10分钟左右，出锅即可。

用料：罗非鱼、大葱、生姜、料酒、盐、蚝油、蒸鱼豉油、味极鲜、鸡精、白糖、淀粉。

步骤：

1. 罗非鱼洗净，鱼肚黑膜清洗，鱼身两面上斜切几刀，用料酒、盐、葱姜腌制十几分钟。

2. 平底锅内放油，腌好的鱼拍上淀粉，煎至两面焦黄。

3. 锅内剩余油烧热，放入葱姜蒜炒出香味，加味极鲜、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、少量盐，加水烧开后放入鱼，两边烧一会，收汤，加一两滴香油浇在鱼身上，撒上葱丝即可。

用料：小罗非鱼、面粉、葱姜、料酒、白醋、油、蒜、生抽、盐、黑胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 罗非鱼洗净，葱姜蒜切碎，鱼放入盆里，加生抽、白醋、料酒、盐、鸡精，抓均匀腌制15~30分钟。