姜瓜的做法

姜丝炒冬瓜

用料：冬瓜500g，生姜3片，盐少许，油适量。

做法：

冬瓜去皮去囊，切成薄片。

生姜切丝。

热锅冷油，下生姜丝爆至发黄。

轻轻倒入冬瓜片，翻炒3-5分钟，至冬瓜片四周略微变色。

加少许水，加盖煮3-5分钟，期间注意不要烧干。

开盖后，若冬瓜熟了而水还多，可开大火收汁，汁稠后加2克盐翻拌起锅。

姜香黄瓜

用料：黄瓜1根，姜1小块，盐、糖、鸡精各适量。

做法：

黄瓜洗净切片，加少许盐，腌制出水。

姜洗净切成碎沫。