马蹄牛肉饺子的做法
马蹄牛肉饺子的做法如下：
准备材料
马蹄：洗净去皮，切成颗粒备用。
牛肉馅：加入蚝油、盐、糖、胡椒粉、十三香、生抽、鸡蛋、香油，顺着一个方向搅上劲。
葱：切成葱花。
姜：剁成末备用。
其他可选配料：如肥肉、香菇、虾仁等，根据个人口味选择。
制作面团
将面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。
制作肉馅
牛肉去筋后剁烂，加入马蹄碎、葱粒、调味料（白糖、酱油、香油、胡椒粉）搅拌起胶，再加入肥肉和油搅拌均匀，腌制约30分钟。
包饺子
在饺子皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。