肉焙子做法

肉焙子的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：

方法一：

原料

发酵面500克

兆丰面粉100克

熏好的猪后腿肉400克

配料

油适量

盐适量

碱适量

制法

取100克兆丰面粉和成冷水面，加入发酵面揉在一起，加适量碱去掉酸味。

下5个剂子，每揪一个小面团蘸上油，再滚点面，包在面剂中间，擀成圆饼。

入特制烤炉烤10分钟取出，从中间片开，夹切碎的熏肉或熏鸡蛋即可。

方法二：

原料

面粉500+100克

胡麻油60+10克

盐5克

水250克

酵母粉5克

配料

猪五花肉500克