抹茶茉莉奶油做法

抹茶茉莉奶油的做法一

1. 淡奶油加茉莉花煮到沸腾，盖盖子闷30分钟。

2. 白巧克力微波炉30秒加热。

3. 加入抹茶粉搅拌均匀。

4. 加入茉莉花奶油，混合均匀变成抹茶茉莉白巧克力甘纳许。

5. 加入400克淡奶油打发。

抹茶茉莉奶油的做法二

1. 鸡蛋取蛋黄，加入白砂糖隔热水打发至体积变大、颜色变浅。

2. 马斯卡彭软化，和鸡蛋液混合均匀。

3. 茉莉花加100克淡奶油微微煮开后冷藏一晚。

4. 茉莉奶油过滤后，加100克淡奶油和10克白砂糖打发至浓稠酸奶状态。

5. 马斯卡彭与淡奶油翻拌均匀。

6. 手指饼干蘸抹茶茉莉花茶铺底，依次加入奶酪糊、手指饼干、奶酪糊冷藏3小时。

7. 冷藏之后取出，表面撒上抹茶粉和茉莉花即可。

抹茶茉莉奶油的做法三

1. 淡奶油中加入茉莉花，煮至边缘冒小泡后即可关火，放凉冷藏备用。

2. 马斯卡彭提前软化，搅至顺滑状。

3. 将蛋黄蛋白分离（配方中不使用蛋白）。

4. 蛋黄加入细砂糖，用打蛋器打发至发白浓稠。

5. 后加入马斯卡彭搅拌至顺滑。

6. 取出冷藏结束后的淡奶油，取出茉莉花过筛。

7. 淡奶油打至浓稠酸奶状。

8. 与马斯卡彭蛋黄糊翻拌均匀后，放入裱花袋。

9. 抹茶液的制作，将抹茶液材料全部倒入，加入热水混合搅匀，使其全部融化。

10. 把手指饼干两面沾上抹茶液，铺入模具中。

11. 再挤上一层蛋糕糊，重复以上动作2次（即2层蛋糕糊、2层饼干）。

12. 用刮刀将最上面一层蛋糕糊抹平，冷藏4小时以上。

13. 食用前撒上抹茶粉和茉莉花装饰，就可以享用。

抹茶茉莉奶油的做法四

1. 杯中加入奶油、抹茶粉、炼乳，打成抹茶奶盖。

2. 倒入不要钱的冰块，茉莉花茶倒至8分满。

3. 倒上做好的抹茶奶盖。

抹茶茉莉奶油的做法五

1. 千层面糊：牛奶330克加干茉莉花5克，加热至沸腾，关火焖出香味。

2. 融化的黄油35克加抹茶粉5克，搅拌均匀。

3. 鸡蛋3个加糖40克搅拌均匀，过筛加入低筋面粉100克，搅拌至无干粉。

4. 加入抹茶黄油液，混合均匀。

5. 过筛入茉莉牛奶，搅拌均匀后过筛，密封静置半小时。

6. 抹茶茉莉甘纳许：淡奶油100克加茉莉花5克，煮至冒泡关火，焖出香味。

7. 白巧克力85克隔水融化，加入2克抹茶粉，搅拌均匀。

8. 过筛入茉莉淡奶油，搅拌均匀，密封冷藏。

9. 千层糊重新搅匀，舀入热好的锅里，晃平，煎至冒泡。

10. 用竹签协助取出，全部摊好，晾凉，去掉不规则边缘。

11. 甘纳许搅拌至顺滑，加入300克淡奶油中。

12. 打至硬挺，装入裱花袋，两张千层皮衔接好，挤入奶油。

13. 抹平后卷起，冷冻10分钟，重复，直到卷完。

14. 表面装饰上奶油，青提和茉莉花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。