肉一片做法

肉一片的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

材料：瘦肉片（如猪肉、牛肉）300克，酱油2汤匙，料酒1汤匙，盐适量，白胡椒粉适量，葱姜蒜适量，生抽适量，蚝油适量，水淀粉适量，植物油适量。

步骤：

1. 将瘦肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入酱油、料酒、盐和白胡椒粉，腌制15-20分钟，使其入味。

2. 准备葱姜蒜，葱切成段，姜切成片，蒜切成末。

3. 在锅中倒入适量的植物油，烧热后放入葱姜蒜炒香。

4. 把腌制好的肉片放入锅中煸炒，炒至变色。

5. 加入适量的生抽和蚝油，炒匀。

6. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮几分钟，使肉片更加嫩滑。

7. 调制适量的水淀粉，慢慢倒入锅中，炒匀至肉片上有一层适度的浆汁即可。