鸡炖胶汤做法

1. 花胶鸡汤

材料：

300克鲜切块鸡全腿肉

100克洗净的鱼胶

500毫升开水

550毫升清水

3克盐

做法：

1. 先往鸡全腿肉上用手均匀地抹上2克盐，完成后放碗里静置3分钟。

2. 再往放鸡肉的碗中倒入250毫升开水，用筷子搅拌至看到有油渍溢出后将水倒净，按此方式操作2遍将鸡肉洗净。

3. 随后往炖锅中倒入250毫升清水，完成后再将装鸡肉的内胆放入后再倒入鱼胶和300毫升清水。

4. 关上炖锅盖，使用炖汤功能静候2.8小时（不同电器的炖汤时间可能会有差异）。

5. 开盖后再撒入1克盐，用勺子搅拌入味后就可以出锅装碗开喝。

2. 老鸡花胶汤

材料：

老鸡1只

鱼胶少许

姬松茸、茶树菇、玉竹、冬菇、红莲、百合、枸杞

葱、姜、盐

做法：

1. 老鸡1只汆烫洗净，各种菌菇浸泡约30分钟，鱼胶泡软。