橙香芋做法

橙芋的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

橙芋反沙

准备材料：

芋头、橙子皮、生粉、白糖、水、油。

处理芋头：

将芋头切成粗条，清洗后沥干水分，撒上生粉。

炸芋头：

油温八成热时放入芋头条，炸至漂浮起来且酥脆。

准备橙皮：

将橙子皮刮去内层白瓤，切成小丁。

熬糖浆：

锅中加水、糖，小火熬至糖液由透明变为金黄色小泡泡。

拌入橙皮：

倒入橙皮丁，搅拌均匀。

反沙：

将炸好的芋头倒入糖浆中，快速翻炒至糖浆浓稠并拔丝。

橙汁香芋

准备材料：

芋头、橙子、白糖、水、淀粉、盐。

处理芋头：

芋头切块，用水洗去表面淀粉，沥干水分后裹上淀粉。

炸芋头：

油温150℃左右炸至芋头飘起，捞出控油。

熬糖浆：

锅中加水、糖，小火熬至糖液浓稠。

拌入橙汁和橙皮：

加入橙汁、橙皮丁和薄荷叶，搅拌均匀。

翻炒：

倒入芋头，快速翻炒至糖浆凝固成白色霜状。

香橙甜芋煲

准备材料：

芋头、红蕃薯、橙子、白糖、水。

处理食材：

芋头和蕃薯去皮切块，橙子榨汁备用。

炸食材：

分别炸熟芋头和蕃薯，捞出沥油。

熬糖浆：

锅中加水、糖，加入橙块，小火熬至糖浆成膏状。

拌入食材：

倒入炸好的芋块和蕃薯块，搅拌均匀后出锅。

橙香反沙芋头

准备材料：

荔浦芋头、橙子、白糖、盐、水。

处理芋头：

芋头切成条状，炸至外表爽脆。

熬糖浆：

锅中加水、糖、盐，小火熬至糖浆浓稠。

拌入橙皮：

倒入橙皮碎末，继续熬煮至糖浆拔丝。

翻拌：

将炸好的芋头条倒入糖浆中，不断翻拌至均匀裹上糖浆。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。