餐饮行业老板

餐饮行业的老板有多种类型，每种类型都有其独特的性格、管理方式和发展趋势。以下是一些主要的类型：

性格特点：这类老板通常社会出生，逐步做大，受教育程度不高，江湖气较重，做事一意孤行，现实利益概念较重，只相信自己能拯救自己，能吃苦耐劳。

管理意识：把餐饮企业当作江湖来对待，把餐饮人当江湖人来管理，重情意对管理和经营远景没有概念，总觉的“天下餐厅他最好”。

用人意识：能力不能超越我想像的范围，但是要绝对顺从。

金钱观：口头禅“我不要听理论的能赚多少钱”，3-6-9拉现炒。

发展趋势：和这类老板自身的管理能力有关，关键是他能管几家店，其次做不大，后期面临的问题是人才匮乏，老板自身无远见，没有大的发展。

合作对象：社会性强有点“匪气”的餐饮人员，业务不一定强，但要会察言观色，关键听话。

形象定位：绿林草莽，不成功便成仁。

忠告：性格决定命运，习性决定成败，学会用能人。

特点：了解市场行情，掌握主副材料第一手货源，擅长在短时间内建立起实用高效的人际关系。