鳕鱼涮火锅做法

鳕鱼火锅的做法一

用料

鲜蘑 2朵

鳕鱼 2块

海带头 1叶

豆皮 1/3张

油麦菜 1棵

粉丝 1把

黄油 少许

黑胡椒 少许

盐 适量

蚝油 少许

步骤

鳕鱼洗干净，撒盐和黑胡椒腌制。

鲜海带切三角块，鲜蘑清洗干净后撕小条，鲜豆皮切三角块，油麦菜洗净手掰三段，粉丝不用提前泡。

热锅化开黄油，放入鳕鱼两面煎一下。

加清水，放海带一起煮，海带煮一会儿后加盐和蚝油调味。

同时放入鲜蘑和豆皮，煮两三分钟后加入粉丝。

粉丝快好了放入青菜，油麦菜烫软即可出锅。

鳕鱼火锅的做法二

用料

鳕鱼 300克

豆腐 1块

甜不辣 2片

西兰花 1小棵

甜豆 5片

海带结 110克

鱼板 5片

鸡蛋 1个

青葱 1根

盐 2茶匙

酒 1茶匙

胡椒粉 少许

步骤

砂锅放油预热。

鳕鱼去骨，切成边长7厘米长正方块后，放入油锅中炸至金黄。

豆腐与甜不辣皆切小块，西兰花切小朵，葱切成马耳状。

除鸡蛋、葱外，其他所有材料放入汤锅内，先煮15分钟，再打入鸡蛋煮3分钟。

最后加入调味料及青葱即可。

鳕鱼火锅的做法三

用料

鳕鱼 500克

葱 5克

姜 5克

蒜 5克

辣椒末 少许

孜然 10克

料酒 1匙

酱油 1匙

盐 5克

鸡精 5克

白糖 5克

油 适量

步骤

鳕鱼清洗干净，去除内脏等脏物，切成小块备用。

葱、姜、蒜切成末备用。

锅内放少许油，大约6成热放入葱、姜、蒜末和胡椒粉煸炒，再放入酱油翻炒。

把切好的鳕鱼放入锅中翻炒，让鳕鱼充分与油接触。

待鳕鱼表面变色后放入一碗清水，倒入料酒，再把准备好的盐、白糖、辣椒末、孜然一起放入锅中，翻炒均匀。

开炖，待汤汁完全进入鳕鱼，再放入鸡精即可出锅。

鳕鱼火锅的做法四

用料

冻鳕鱼 2条

青花椒 适量

辣椒 适量

葱 适量

大蒜 适量

酱油 适量

醋 适量

水 适量

盐 适量

步骤

冻鳕鱼两条，自然解冻化开，用水洗干净。

在鱼身上斜着切花刀，更好的入味。

锅里放油烧热，将鳕鱼放进锅里煎，不要随意翻面，煎好一面再煎另一面。

放入青花椒，最好是鲜花椒。

锅里加辣椒、醋、酱油、大蒜、葱、水和适量盐，炖半小时即可。

鳕鱼火锅的做法五

用料

鳕鱼 适量

木耳菜 适量

豆腐 适量

鸡粉 适量

红辣椒 适量

韩式辣酱 适量

步骤

鳕鱼解冻洗净，用厨房纸吸干表面水份，用盐、料酒、胡椒粉和干淀粉拌匀腌制一下。

放入平底锅中略煎至鱼肉收缩。

北豆腐用盐开水泡一下，黄豆芽去根，莴笋去皮切滚刀块，青、