卜三样的做法

主料：鸡胸肉、鸡胗、鸡心

辅料：胡萝卜、西芹

调料：海鲜酱、辣椒酱、花椒、料酒、酱油、生粉、盐、糖、醋

做法：

1. 胡萝卜、西芹改刀备用。花椒用料酒和热水浸泡2分钟。

2. 鸡心、鸡胗和鸡胸肉改刀，分别加入盐、花椒水、酱油、生粉抓匀，然后用油封住备用。

3. 花椒泡软后，用刀斩碎，加盐、糖、酱油、醋、生粉等调成碗汁备用。

4. 锅上火放入水，70度左右的时候按照鸡心、鸡肉、鸡胗的顺序放入锅中养熟捞出。

5. 锅上火放油，放入蒜瓣、胡萝卜、西芹炒软，然后放入海鲜酱、辣椒酱煸香，最后放入“三样”烹入碗汁翻炒均匀即可出锅。

主料：肉末200克、鸡蛋1个、白萝卜400克