鲁鳗做法

鲁鳗（通常指的是河鳗）可以通过多种方法进行烹饪。以下是几种常见的做法：

清蒸鲁鳗

食材：河鳗、生姜、葱、料酒、盐、鸡精。

做法：

河鳗洗净，去内脏和腮，切段。

生姜切丝，葱切段，撒在鳗鱼上。

加盐、料酒腌制半小时。

上锅蒸20分钟，撒上味精和葱花即可。

油煎鲁鳗

食材：河鳗、生姜、蒜、酱油、糖、料酒、生粉、香醋。

做法：

河鳗洗净，去内脏和腮，切段。

用姜丝、红椒、盐、花椒粒腌制30分钟。

锅中倒油，爆香大蒜片、干辣椒、姜片。

将腌好的鳗鱼放入锅内，小火煎至两面金黄。