鳕鱼块做法不腥

要制作不腥的鳕鱼块，可以采用以下几种方法：

使用盐、胡椒粉和柠檬汁腌制鳕鱼块15分钟，这样可以有效去腥同时增加鱼肉的入味。

将鳕鱼块处理干净后，用料酒、姜片和葱段腌制，然后放入蒸锅中蒸制8到10分钟。这样可以保持鳕鱼肉质的鲜嫩，同时减少腥味。

在平底锅中加入适量橄榄油，加热至五成热后，将腌制好的鳕鱼块放入锅中，小火煎至两面金黄。煎的过程中可以加入姜片和蒜瓣提味。

煎好的鳕鱼块放入锅中，加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和香醋，翻炒均匀后加入清水，大火烧开后转小火慢炖10分钟左右，让鳕鱼充分吸收汤汁的味道。

鳕鱼块用盐、胡椒粉和柠檬汁腌制后，下锅煎至两面金黄，撒上一些迷迭香或罗勒叶增添风味。

将鳕鱼肉块放入沸水中，倒入适量牛奶，煮至鱼肉变成白色为止，这种方法可以消除鳕鱼本身的腥味。

综合以上几种方法，可以根据个人口味选择合适的做法。例如，如果想要保持鳕鱼的原汁原味，可以选择蒸制或腌制后煎制；如果喜欢浓郁酱汁的口感，可以选择红烧或香煎后淋上番茄酱汁。无论哪种方法，关键都在于腌制和煎制的过程，这两步可以有效去除腥味并增添风味。