黄豆鸽子汤的做法

鸽子黄豆汤

材料

鸽子肉：一只

黄豆：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

清水：适量

步骤

1. 鸽子肉洗净，剁成块状，用开水焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。

2. 黄豆提前用水浸泡2-3个小时，使其变软备用。

3. 热锅冷油，将姜片爆香。

4. 加入鸽子肉块炒至表面变白，再加入适量料酒煮至鸽子肉变色。

5. 加入适量的清水，待水开后撇去浮沫。

6. 加入泡软的黄豆，再次煮沸。

7. 将汤煮至鸽子肉变得熟软烂糯，黄豆酥烂即可。

8. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味，煮开后即可关火。