糖泡梅子做法

糖泡梅子的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：传统糖渍梅子

清洗与浸泡

青梅或黄梅用生水洗净，去蒂，刷干净绒毛。

用凉透的煮过的水加盐浸泡12小时，去除涩味。

晒干与堆叠

凉白开洗净盐水后，在太阳下曝晒晾干。

一层梅子一层糖堆叠，重复此步骤。

发酵

慢慢发酵2个月，即可食用。

方法二：详细糖腌青梅

准备材料

青梅10斤，白糖5斤，粗盐3斤。

清洗与腌制

青梅洗净去蒂，去掉坏的。

放入粗盐，揉搓十分钟，分几次搓，倒掉苦水。

锤裂与冲洗