芹菜山药炒木耳的做法

食材准备：

山药 1小节

黑木耳 1小段

西芹 2片

盐 适量

食用油 适量

做法步骤：

准备原材料

西芹切小断，木耳提前泡发备用。

焯水处理

烧锅开水，加入适量的盐，放入木耳进去焯煮；

木耳焯煮到八成熟时加入几滴油；

放入西芹一起进去焯煮变色后捞出沥干水分。

炒制

热锅凉油，放入山药进去翻炒；

翻炒几下后加入焯过的木耳和西芹片进去翻炒；

加入适量的盐翻炒均匀即可享用。

小提示：

山药可以不焯水，以保留更多的营养价值，但若追求口感，也可以选择焯水。

焯水时加入少许油，可以防止食材氧化变黑。

这道菜简单易做，营养丰富，适合素食者食用。希望你喜欢!