猪心砂锅面做法

猪心砂锅面的做法如下：

材料

猪心

面粉

料酒

姜

葱

调料（如盐、胡椒粉、鸡精等）

菌类（如虫草花、羊肚菌、鹿茸菇等，可选）

红枣

枸杞

其他配料（如雪菜、青椒、鸡蛋、小青菜等，根据个人口味选择）

步骤

准备猪心

猪心买回来后，去掉筋膜和污血，清洗干净。

切去猪心内部的血块，然后切成薄片。

将猪心片与一勺面粉混合，用手抓洗均匀后再用清水冲洗，直到水变清澈为止。

准备配料

准备好其他配料，如熟猪舌、熟猪肚、水发玉兰片、平菇、雪菜、小青菜、蘑菇、腐竹、小虾干、猪肉糜等，并分别切好。

菌类食材如虫草花、羊肚菌、鹿茸菇等提前泡发。