锡林鱼做法

锡林鱼（锡纸鱼）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

材料 ：鱼（如鲤鱼、鲈鱼等）、柠檬、圆葱、茴香、香叶、红树椒、盐、油、料酒、生抽、糖、蒸鱼豆豉油、干淀粉、番茄沙司、蚝油、姜末、香菜。

步骤

鱼洗净，划刀，抹盐和白胡椒粉，淋料酒，腌30分钟。

鱼身两侧拍干淀粉。

烤盘铺锡纸，抹油，放鱼，再抹油。

鱼身两边划一字口，便于入味。

烤箱预热200度，烤20分钟。

调味汁（姜末、蚝油、番茄沙司、糖、料酒）倒在鱼上，锡纸包裹严实。

放入烤箱以160度烘烤约20分钟，冷却后撕开锡纸，撒上香菜。

方法二：

材料：

鲫鱼、葱、蒜、辣椒粉、料酒、生抽、盐、黑胡椒粉、柠檬汁。

步骤

鲫鱼洗净，切浅口，放姜片。