烤鱼做法不用烤

所需材料：

鱼（如鲈鱼、鲑鱼等）

橄榄油

盐和调味料（如酱油、五香粉、辣椒粉等）

蔬菜（如洋葱、青椒、西红柿等）

香料（如蒜瓣、姜片、香菜等）

葱花和香菜叶用于装饰

步骤：

准备工作：

将鱼清洗干净，去鳞和内脏，如果鱼较大，可以切成块状。

腌制：

在鱼块上均匀涂抹橄榄油、盐和调味料，让其腌制一段时间，使其入味。

准备烤盘：

在烤盘或平底锅中铺上一层锡纸，这样后续的清洁工作会更为方便。

组装食材：

在锡纸上铺上一层切好的蔬菜，然后将腌制好的鱼块放在蔬菜上。撒上香料，如蒜瓣、姜片、辣椒粉等。

特别烹饪：

使用炒锅或深底锅，加入足够的油（如橄榄油或菜油），加热至中火。当油热后，轻轻下鱼块，注意避免烫伤。在烹饪过程中，适时翻煎鱼的两侧，保证均匀受热和上色。

调味：

根据口味，可以在烹饪过程中加入适量的酱油或其他调味料，调整口感和味道。

完成：

当鱼煮熟并呈现诱人的金黄色时，即可关火，撒上葱花和香菜叶进行装饰。

这种做法不仅简单，而且能够保持鱼肉的鲜嫩和口感，同时通过使用不同的香料和蔬菜，可以使烤鱼的味道更加丰富多样。