中华饭做法

中华炒饭

用料：剩饭一碗、油少许、洋葱、口蘑、青椒、绿叶菜、莴苣叶、芹菜叶、菠菜、老干妈橄榄菜。

做法

1. 锅里加少许油，加入洋葱翻炒变软。

2. 加入其他配菜（如口蘑、青椒等），炒熟后加盐调味或加酱料炒匀。

3. 倒入米饭，压散炒匀。

4. 最后加入绿叶菜，翻炒一下变软，盛出装盘。

中华烩饭

用料：糖少许、新鲜香菇、热米饭1碗、瓢儿菜2株、大明虾8只、胡萝卜、竹笋、黑木耳、猪肉丝、鸡蛋、酱油、芝麻油、水、白胡椒粉、清酒、淀粉、色拉油。

做法

1. 切胡萝卜、竹笋、香菇、黑木耳、虾仁、猪肉丝，打蛋备用。

2. 腌肉：将蛋液、酱油、芝麻油、糖、水、白胡椒粉、清酒倒入装猪肉丝的碗中搅拌均匀，虾仁也倒入碗中与猪肉丝一起腌制。

3. 加色拉油，将淀粉和色拉油倒入碗中与食材搅拌均匀。

4. 做高汤：将色拉油倒入锅中，放入虾壳翻炒后加入适量的水煨煮熬汤。