鹿茸菇和牛肉的做法

1. 牛肉炒鹿茸菇

材料：

牛肉：适量，切片

鹿茸菇：适量，泡水后沥干

姜：适量，切丝

大蒜：适量，切末

小米辣：适量，切圈

大蒜叶：适量，切段

生抽：一勺

豆瓣酱：半勺

白糖：小半勺

盐：少许

清水：小半碗

步骤：

1. 牛肉切片，鹿茸菇提前用清水泡软，生姜切丝，大蒜切末，小米辣切圈，大蒜叶切段备用。

2. 热锅加油，将切好的牛肉片放入锅中，用中火将牛肉炒干水分，炒至牛肉变色且肉质紧实，盛出备用。

3. 将泡水后的鹿茸菇倒入锅中，翻炒均匀，让鹿茸菇吸收一些牛肉的香味。

4. 加入一勺生抽，继续翻炒，然后放入姜丝、大蒜末和小米辣，翻炒至香味四溢。

5. 加入小半碗清水，少许盐，小火焖煮1-2分钟，让牛肉和鹿茸菇充分入味，保持嫩滑的口感。