东北肚锅做法

东北肚锅的做法如下：

食材

熟猪肚

火腿

豆腐一块

鲜冬菇五朵

木耳五朵

青菜五棵

鹌鹑蛋八粒

葱丝、姜片、蒜片

香辣酱（最好是四川辣酱）

生抽

盐

糖

浓汤宝半块

步骤

准备食材

猪肚切条，火腿切条，豆腐切块，冬菇和青菜用开水焯烫一下捞出备用。

木耳泡发摘洗干净，鹌鹑蛋煮熟备用。

炒制

炒锅注油烧热，下入葱姜蒜爆香。

接着下入香辣酱和白糖煸炒，加入适量水，投入半块浓汤宝。

水开后倒入少许生抽，盐调味。

下入肚条和火腿煮一会儿，再下入鹌鹑蛋、豆腐、冬菇、木耳煮五分钟。

最后下入青菜烫一下关火即可。

提示

猪肚的处理很重要，一定要清洗干净，可以用冷水进锅煮3-5分钟，中途翻个儿，然后用冷水冲，基本上一撮，指甲轻轻刮刮就清爽了。