德国鸡蛋饼做法

德国鸡蛋饼有多种做法，以下是其中几种常见的做法：

1. 香酥鸡蛋灌饼

材料：

面粉

开水

凉水

油酥

鸡蛋

盐

葱花

甜面酱

生菜叶

做法：

1. 用适量开水倒入面粉内烫一下，用筷子轻轻搅拌，然后一点点加入凉水用手和成面团，面团要软一点。

2. 取一些面粉倒入食用油用筷子搅拌成油酥。

3. 取一个包子皮大小的面团用手按扁，包入油酥并擀成薄饼。

4. 不粘锅倒入一点油，加热至5-6成热，放入面饼，全程小火，翻面后待其鼓起大泡。

5. 在起泡中间用筷子挑个小口，倒入鸡蛋液，转动锅使鸡蛋均匀分布，煎至两面金黄即可出锅。

6. 可以在鸡蛋饼上刷甜面酱，加生菜叶卷着吃，或直接切好装盘。

2. 香葱银芽鸡蛋饼

材料：

绿豆芽

鸡蛋

面粉

葱花

盐

油

做法：