油豆沙和水豆沙做法
油豆沙和水豆沙的制作方法如下：
油豆沙的做法
材料准备：
红豆250克
水怡或麦芽糖100克
玉米油100克
红糖50克
白糖50克
操作步骤：
准备红豆：
将250克红豆倒入碗中，加入清水没过红豆，浸泡12小时，直到红豆颜色变浅，体积变大。
煮红豆：
将泡发的红豆倒入电饭锅中，加入高于红豆平面的水量，按平时煮饭的比例，煮至红豆软烂开花。
打红豆泥：
将煮软的红豆倒入破壁机中，加入少量热水，中速打1分钟左右，打成红豆泥。
炒制豆沙：
将红豆泥倒入不粘锅中，放入红糖块，小火慢慢加热，边加热边用刮刀不停搅拌，直到红糖彻底融化。加入白糖和水怡，继续翻炒，防止粘锅和飞溅。
加油：
分次加入玉米油，每次加完油都要等其被豆沙吸收后再加入下一次，直到豆沙变得油润且不粘锅铲。
晾凉：
炒好的豆沙盛入大碗中，摊开晾凉。
水豆沙的做法
材料准备：
中粉150克
低粉50克
糖粉20克
玉米油80克