雪茸做法
雪茸，又称杏鲍菇，是一种美味的食材，可以有多种做法。以下是几种常见的雪茸做法：
腐乳杏鲍菇
原料：杏鲍菇300克、腐乳1/2块、生抽1茶勺、白糖1茶勺、芝麻酱1茶勺、醋1茶勺、香油1/2茶勺、蒜末随意。
做法：
1. 将杏鲍菇洗净，放入蒸锅，桑拿8分钟。
2. 将所有调料搅拌均匀。
3. 杏鲍菇桑拿完毕后，用手撕成丝，不要用刀切。
4. 将调料淋在撕好的杏鲍菇上，拌匀即可。
干锅雪茸
材料：雪茸300克、红葱头1个、姜1小块、大蒜2瓣、干辣椒4个、香菜1棵、香辣酱20克、生抽15毫升、料酒10毫升。
做法：
1. 将雪茸洗净后切成1厘米粗细的条状，红葱头去皮切片、姜切片、大蒜切碎、干辣椒和香菜切段。
2. 锅中倒入少许油烧热，放入雪茸煸炒出水分后盛出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜片、干辣椒和蒜末炒香，倒入炒好的雪茸，加入料酒、生抽和香辣酱翻炒片刻，最后撒入香菜炒匀即可。