软面煎饼做法和配方

软面煎饼的做法和配方如下：

材料

面粉：

400克

玉米面：

100克

水：

750ml

鸡蛋：

1个

黑芝麻：

少许

盐：

10克

做法步骤

1. 将面粉和玉米粉混合，加入适量的水，搅拌均匀，调成面糊。面糊应该能够拉住丝不断。

2. 在面糊中加入葱花、鸡蛋、五香粉、盐，继续搅拌均匀。

3. 平底锅加热，刷上一层油，舀一勺面糊倒入锅中，转动锅体使面糊成圆饼状，待凝固后翻面，煎至两面微黄即可。

小贴士

面糊的稀稠度要适中，太稠摊不薄，太稀不好成型。

煎饼时要用中小火，避免外焦里生。

摊好一个饼的时间大约为两分钟，具体时间可根据实际情况调整。

其他配方

方案一

面粉：

50克