雪莲花炖鸡的做法

雪莲花炖鸡的做法如下：

食材准备

鸡肉500克

雪莲花15克

党参75克

峨参7克

薏苡仁500克

姜50克

葱50克

食盐3克

做法步骤

将党参、雪莲花切成约4厘米长的节，峨参切成片，用纱布袋装好，扎紧口。薏仁用清水淘洗后另用纱布袋装好扎口。

鸡宰杀后，去毛、剖腹洗净，同包好的药袋一同下锅。姜、葱洗净切段，放入锅中。

先用武火将汤烧沸，改用文火烧2至3小时，捞出鸡肉，切成方块，放入碗中，将煮熟的薏苡仁捞出，倒入碗中，调味食用。

注意事项

雪莲花具有祛风湿、强筋骨、补肾阳、调经止血的功效，适合体质虚弱、风湿性关节炎等人群食用。

炖煮过程中要保持小火，以使鸡肉充分吸收药汤的精华。

出锅后趁热食用，味道最佳。