草鱼和豆腐做法

草鱼和豆腐的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：简单炖煮

材料

草鱼一条（约500克）

豆腐一块（约300克）

姜片、葱段适量

盐、料酒、生抽、胡椒粉适量

清水适量

步骤

草鱼去鳞、去内脏，洗净后切段，用料酒和盐腌制10分钟。

豆腐切块，焯水去腥。

锅中放油，加热后放入姜片葱段爆香，然后放入腌制好的草鱼段，煎至两面金黄。

加入适量清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

加入适量盐、生抽和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可出锅。

方法二：红烧草鱼豆腐

材料

草鱼一条（约500克）

豆腐一块（约300克）

姜片、蒜瓣、小米辣适量