苏式糕点做法

苏式糕点种类繁多，下面介绍几种常见的制作方法：

桂花糖藕

材料：莲藕、糯米粉、桂花、白糖、玫瑰露、食用油。

步骤

1. 莲藕去皮洗净，切段备用。

2. 糯米粉加水调成糊状，加入少许白糖。

3. 将糊状米粉灌入藕孔，两端封住。

4. 大火煮至七分熟，改小火慢炖。

5. 最后加入桂花蜜和玫瑰露调味。

核桃酥

材料：面粉、核桃仁、猪油、白糖、鸡蛋、泡打粉。

步骤

1. 核桃仁烤香后剁碎。

2. 猪油打发后加入白糖搅拌均匀。

3. 面粉加入泡打粉混合过筛。

4. 将所有材料揉成面团，醒发半小时。