银耳雪梨汤做法用量

银耳雪梨汤的做法和用量如下：

干银耳15克

雪梨1个

红枣4-5颗

枸杞10克

冰糖30克

清水适量

银耳处理：用温水浸泡干银耳30分钟至完全泡发，然后清洗干净，去除根部硬质，将银耳撕成小朵备用。

雪梨处理：雪梨表面涂抹少许食用盐轻轻搓洗去皮、去核后切成均匀小块，红枣洗净备用。

煲汤过程：将处理好的银耳放入砂锅，加入2倍量清水和冰糖、红枣，大火煮沸后转小火炖煮60分钟，加入雪梨块，继续小火炖煮30分钟，最后加入枸杞，煮10分钟即可。

食材选购：选购银耳时挑选颜色洁白、质地较厚实的，雪梨最好选择个头适中、果肉细腻的，红枣挑选饱满有光泽、无破损的。

烹饪技巧：银耳泡发时间要足够，确保完全发开；炖煮时火候要温和，保持小火慢炖；雪梨不要切得太小，以免煮烂；枸杞放在最后阶段加入，避免煮得太久失去营养。

食用建议：早晚饭后饮用最佳，可常温或温热食用，建议每周饮用2-3次，糖尿病患者可减少冰糖用量或用甜菊糖替代。