干黄鱼的做法

干黄鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：蒸制

主料 ：黄花鱼干一条。

辅料：

酱油适量、糖适量、生姜适量。

做法

黄花鱼干泡洗一下切成块。

姜切丝备用。

在黄花鱼上面铺上姜丝，淋上少许酱油，放少许糖。

锅里放水烧开放入锅中蒸8分钟即可。

方法二：腌制后晾晒

主料：

小黄鱼。

辅料：

盐、白胡椒粉、料酒、生姜、葱。

做法

将小黄鱼用盐码上，放盐一夜。

第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒，用盐水清洗干净鱼身。

在晾晒两天后，鱼比较干爽时摘掉鱼头和内脏里的脏东西，继续晾晒至鱼干无水分即可收至冰箱里储存。

方法三：微波炉蒸制