兰州小吃土豆做法简单

兰州小吃中，有多种简单的土豆做法。以下是几种推荐的制作方法：

土豆片做法

材料：土豆、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、蔬之鲜、植物油。

步骤：

1. 土豆切薄片用清水洗一遍，然后放入开水中烫熟，水开后土豆片熟且脆即可。

2. 烫熟后捞出用凉清水泡着备用。

3. 将所有调料撒在土豆片上，拌匀即可食用。

椒盐土豆做法

材料：小土豆、盐、食用油、椒盐粉、葱。

步骤：

1. 小土豆洗净，冷水下锅，加盐大火煮15分钟。

2. 煮好后捞出土豆，拍扁。

3. 油热后下入土豆，煎至定型后再翻面。

4. 最后撒上椒盐粉和葱花，翻炒几下就可以出锅。

香脆土豆片做法

材料：土豆、食用油、椒盐、辣椒面、孜然粉、葱花。

步骤：

1. 土豆去皮后擦成薄片，用清水冲洗去淀粉，然后焯水30秒，晾干水分。

2. 油温7成热时，逐片下锅炸至定型，然后复炸30秒至香脆。

3. 出锅后放凉，撒上椒盐、辣椒面、孜然粉和葱花，拌匀即可食用。

这些做法都相对简单，适合家庭制作。可以根据个人口味选择不同的调料和做法，制作出各种美味的兰州风味土豆小吃。