鱼汤锅做法

1. 简单鱼汤锅

材料：

清水

葱

姜

大枣

枸杞

浓汤宝

鱼片

蛋清

淀粉

蔬菜（如胡萝卜、白萝卜、娃娃菜、菠菜、蘑菇、鲜虾等）

步骤：

1. 锅里放清水，加入葱、姜、大枣、枸杞。

2. 加入浓汤宝，煮至充分化开。

3. 鱼片加蛋清、淀粉、姜抓匀，腌渍10分钟，然后放入开水锅里小火煮熟。

4. 各种蔬菜洗净，加到汤底煮熟即可。

2. 鲫鱼浓汤锅

材料：

鲫鱼

甜玉米

白萝卜

胡萝卜

娃娃菜

菠菜

蘑菇

鲜虾

姜

料酒

大葱

盐

白胡椒粉

菌菇浓汤宝

步骤：

1. 鱼处理干净，用厨房纸巾吸干水分，煎至两面金黄。

2. 加姜片、料酒、大葱、开水，中火炖20分钟。

3. 炖锅底铺上玉米、白萝卜、胡萝卜，再铺上蔬菜。

4. 将炖好的鱼汤和鱼倒入已放好蔬菜的炖锅中，加入浓汤宝，大火烧开后转中小火10分钟。

5. 加入虾、白胡椒、盐煮五分钟，可加泡面。

3. 清新鱼汤锅

材料：

新鲜鱼类（如鲈鱼、鲷鱼）

姜片

大蒜

葱

盐

料酒

清水

高质量厨具

步骤：

1. 鱼处理干净，去内脏和鱼鳞，切成大块，用料酒和少许盐腌制10分钟。

2. 锅烧热，加少量油，放入姜片和大蒜煸炒出香味。

3. 放入腌制好的鱼块，翻炒至微黄。

4. 加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖，撇去浮沫。

5. 适量添加盐调味，煮40分钟后撒入葱花，煮沸几分钟后关火。

4. 草鱼鱼汤锅

材料：

草鱼约500克

豆腐

萝卜

葱

姜

辣椒

盐

味精

植物油

猪油

小葱花

步骤：

1. 鱼宰杀、洗净、切薄片，其他配菜准备好。

2. 鱼片挂糊炸至金黄色，捞出备用。

3. 锅内加油，炒香辣椒和酸菜，加入开水和调味料。

4. 倒入炖锅，放微波炉加热至沸腾。

5. 加入炸好的鱼块和其他配菜，再次烧开，品尝美味。

5. 鲫鱼豆腐汤锅

材料：

小鲫鱼10条

豆腐1块

芹菜、蒜叶、葱白、姜片

鸡精、盐、食用油

步骤：

1. 芹菜、蒜叶、姜片、葱白切好备用。

2. 豆腐切块，鱼洗净备用。

3. 砂锅底放葱白、姜片，加食用油，铺上鱼和豆腐。

4. 加入清水，大火煮开，转中火煲30分钟。

5. 加鸡精、味精，撒入芹菜、蒜叶，起锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调料，做出美味的鱼汤锅。