提拉米苏大盘做法

提拉米苏的制作方法有多种，以下是几种常见的做法：

方法一：经典提拉米苏

食材

10个鸡蛋（分离蛋白和蛋黄）

500克马斯卡彭芝士

150克糖

50克低筋面粉

40克咖啡液

30克朗姆酒

80克牛奶

步骤

将蛋黄和糖打发，加入芝士和面粉，搅拌均匀。

蛋白打发至硬性发泡，加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。

取一勺蛋糕体铺在模具底部，倒入一层咖啡液和朗姆酒，再铺一层蛋糕体，重复此过程，最后倒入打发好的芝士糊，冷藏至少4小时，即可食用。

方法二：咖啡糖浆提拉米苏

食材

温水100g

糖15g

速溶咖啡粉4g

奶酪芝士糊（蛋黄25g、糖25g、牛奶10g、香草精2g、咖啡精华几滴、马斯卡彭奶酪200g、淡奶油150g）

手指饼干约12根