烤手撕鸡做法

方法一：香烤手撕鸡

鸡胸肉处理

鸡胸肉放烤箱425°F烤50分钟。

然后换broil（炙烤）功能，继续烤15分钟，直到表面发黄。

调料准备

压蒜泥（约6-7瓣）。

切葱花。

加小半勺豆瓣酱、一大勺油辣子、两大勺红油（如果没有，可以用老干妈里的红油替代）。

香菜末、一小勺盐、半勺白糖、2-3大勺生抽、一大勺酱油、一大勺醋、一大勺蒸鱼豉油。

炸点花生米，用擀面杖碾碎。

拌制

将所有调料和花生碎一起拌起来，加入生洋葱丝增加口感。

方法二：香辣手撕烤鸡

鸡身处理

用叉子把鸡身多叉一些小孔，方便入味。