酸木瓜炒鸡肉的做法

酸木瓜炒鸡肉的做法如下：

材料处理

鸡肉清洗干净，切成适合入口的小块。

酸木瓜去皮后切成块状。

火腿切成薄片或小块备用。

炒香底料

在锅中倒入适量油（猪油最佳），加热至五成热时，放入切好的姜蒜和小米辣，慢慢翻炒出香味。

加入火腿

将火腿片放入锅中，与底料一同翻炒，火腿在高温下释放出的油脂和香气，会使鸡肉在后续烹饪中更加美味可口。

烹饪鸡肉

将处理好的鸡肉加入锅中，翻炒均匀。

加入适量的盐、料酒和胡椒粉进行腌制，让鸡肉更加入味，腌制时间大约5分钟。

加入酸木瓜

将切好的酸木瓜加入锅中，与鸡肉混合翻炒。