牛郡肝做法

牛郡肝的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 香菜牛肉、泡椒牛肉

材料：

牛肉片5000克

啤酒500克

嫩肉粉25克

食粉25克

鸡精100克

味精50克

炒制过的干辣椒面250克

红油200克

香菜、野山椒、折耳根适量

做法：

1. 牛肉片冷冻后切片，用清水冲洗干净滤干水分。

2. 腌制调料混合均匀，腌制一个小时。

3. 加入鸡精、味精、干辣椒面和红油，搅拌均匀。

4. 手工包入香菜、野山椒、折耳根，穿上签签即可。

2. 麻辣小郡肝、麻辣牛肉

材料：

牛肉丁10斤