细辣椒面油辣椒的做法

准备材料

粗辣椒面20克

细辣椒面20克

油300克

芝麻1小把

香叶2片

八角2个

姜5片

花椒20粒

洋葱半个

大葱1根

香菜2根

白糖3克

盐3克

制作步骤

前期准备：

洋葱切丝，大葱切偏大的葱花，香菜洗净（不去根）。

粗细辣椒面混合，加入白芝麻、盐和白糖，搅拌均匀。

制作过程：

锅里倒油，凉的时候加入所有调味料，小火慢慢熬料油，注意不要炸糊。

小火熬五六分钟后，油里的配菜会变得金黄，继续小火熬至焦黄色，香味扑鼻。

关火，将炸好的配菜捞出（可用来炖肉炖菜，非常香）。

锅中的油稍微凉一些后，盛出一勺温油倒入辣椒碗中，搅拌均匀，让所有辣椒都沾上油。

再把锅里的油加热，浇入碗中搅拌均匀，这样辣椒又香又酥，辣油又红又亮。

提示和建议：

温油拌辣椒一定不能省略，这样才能确保辣椒的口感和香味。

烹饪时间

准备时间：10分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：25分钟

分量

适合4-6人食用

这款细辣椒面油辣椒制作简单，味道香辣可口，适合用来拌面、拌凉菜或作为蘸料。希望你喜欢这个食谱!